viande de canard dure

Salut,

L'autre jour on a cuisiné une cane qui avait la chair très dure.

Cette fois-ci je ne veux pas manger de la chair dure !!

Comment faites vous pour que la chair soit tendre ???
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évité de tiré les vieux canard
yeuxroulants

sans rire je sais pas du tout
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cordialement sniper

le danger ne vient pas de l'arme mais de celui qui s'en sert

Tu va chez ton cremier préféré et tu prend des "petits suisses".
Tu lui met deux dans le ... et tu enfourne, n'oublis pas d'arroser avec le jus de cuisson de temps en temps .

Si non il y a une autre solution tu m'invite et c'est moi qui mange mort de rire

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Sans la chasse je ne serais pas là

Cuisine là en diffusant de la musique.....

Alors EMILIE tu a suivit nos conseils avisés?
Il etait comment ton canard?
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Sans la chasse je ne serais pas là

et bien j'ai fait comme tu m'as dit

j'ai arrosé avec le jus de cuisson, j'ai mis le four un peu moins fort que d'habitude mais plus longtemps et la viande était très tendre, avec des navets autour c'était extra

miam j'en ai encore l'eau à la bouche mort de rire

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J'ai la serviette au coup, j'arrive.
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Sans la chasse je ne serais pas là

le canard se fait plutot a la casserole qu'au four c'est moins sec et plus tendre c'est comme ca que j'ai toujours fait mais chacun fait kom il veut bon appetit alcoliq